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En Italia, las albóndigas se conocen como polpette y se comen generalmente como segundo plato o en una sopa. Los ingredientes principales de una albóndiga italiana son: fortalecer y o cerdo y a veces pavo, sal, pimienta negra, ajo tajado, aceite de oliva, queso de romano, los huevos, las migas de pan y perejil, mezclados y rodados a mano a un tamaño de la pelota de golf. En la región de Abruzos de Italia, especialmente en la provincia de Teramo las albóndigas son típicamente el tamaño de mármoles y se llaman polpettine.
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