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Le pâté en croûte d'un berger est un plat chaleureux de cocotte en terre fait avec le boeuf haché ou la viande de surplus (agneau ou boeuf) mélangée à la sauce au jus ou au potage, légumes, et complétée avec de la purée de pommes de terre. Voici plusieurs variations de cette cocotte en terre classique et facile de favori de famille.
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