Giocare
1. In una casseruola media, unisci la panna, il latte e lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. 2. In una ciotola media, sbatti insieme i tuorli d'uovo e l'estratto di vaniglia. 3. Aggiungi lentamente la miscela di panna calda ai tuorli d'uovo, sbattendo continuamente. 4. Riporta il composto nella casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a raggiungere 180 gradi F. 5. Togli dal fuoco e versa immediatamente in una ciotola resistente al calore. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore, oppure tutta la notte. 6. Una volta raffreddato il composto, congelarlo nella gelatiera secondo le indicazioni del produttore. 7. Una volta congelato il gelato, aggiungere le gocce di cioccolato e le nocciole tritate e mescolare per amalgamare. 8. Trasferire il gelato in un contenitore adatto al freezer e congelare per almeno 2 ore prima di servire. Godere!
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