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Les origines du poulet de beurre peuvent être tracées de nouveau à un homme appelé Kundan Lal Gujral, qui a dirigé un restaurant appelé Moti Mahal Delux à Peshawar avant la cloison de l'Inde britannique. Le poulet de beurre est habituellement servi avec naan, le roti, les parathas ou le riz cuit à la vapeur. Il pourrait être confondu avec le masala de tikka de poulet, un plat de poulet indien pareillement coloré.
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