Jugar
Queso de cabra frito con tomate Ingredientes: 1 libra de queso de cabra, sin cáscara 1 taza de harina para todo uso 2 huevos batidos 1 taza de pan rallado panko 1 cucharada de aceite de oliva 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad 1/4 taza de vinagre balsámico 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharadita de miel Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. Corte el queso de cabra en cubos de 1 pulgada. 2. En un plato poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta. 3. En un segundo plato poco profundo, bata los huevos. 4. En un tercer plato poco profundo, combine el pan rallado. 5. Sumerja los cubitos de queso de cabra primero en la harina, luego en el huevo y luego en el pan rallado, volteándolos para cubrirlos uniformemente. 6. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. 7. Una vez que el aceite brille, agregue los cubitos de queso de cabra y fríalos durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados. 8. Transfiera el queso de cabra frito a un plato forrado con papel toalla para que escurra. 9. Mientras se fríe el queso de cabra, hacer la reducción de balsámico. En una cacerola pequeña, combine el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la miel. Llevar a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la mezcla se espese y se reduzca aproximadamente a la mitad. 10. Para servir, coloque los cubitos de queso de cabra frito en una fuente para servir. Cubra con los tomates cherry cortados por la mitad y rocíe con la reducción de balsámico. Servir inmediatamente.
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