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Calabaza, panceta y sopa Ingredientes: 1 calabaza grande, pelada y cortada en cubos 1 libra de panceta cortada en cubitos 1 cebolla cortada en cubitos 2 dientes de ajo picados 4 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra Instrucciones : 1. En una olla grande o en una cacerola a fuego medio, dore la panceta hasta que esté crujiente. Retirar de la olla y reservar. 2. Agregue la cebolla y el ajo a la olla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. 3. Agregue la calabaza y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos. 4. Agrega el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla y deja hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. 5. Agregue la panceta y sirva inmediatamente.
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