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Tarta de peras y natillas Las peras y natillas son una combinación clásica, y esta tarta es la forma perfecta de disfrutarlas. La corteza mantecosa se rellena con una crema cremosa y se cubre con peras frescas, lo que lo convierte en un postre delicioso y visualmente atractivo. Ingredientes Para la base: 1 taza de harina para todo uso 1/2 taza de azúcar 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños 1 yema de huevo 1 cucharada de agua helada Para el relleno: 1 taza de leche 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de maicena 1 /4 cucharadita de sal 2 yemas de huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 4-5 peras maduras, peladas y cortadas en rodajas Instrucciones 1. Para hacer la base, mezcle la harina, el azúcar y la mantequilla en un tazón hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agrega la yema de huevo y el agua helada y mezcla hasta que la masa se una. 2. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos. 3. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). 4. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y úsela para forrar un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible. Recorta el exceso de masa y pincha el fondo de la tarta con un tenedor. 5. Hornee la base durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorada. 6. Para hacer el relleno, mezcle la leche, el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola a fuego medio. Hacer hervir removiendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que espese. 7. Retire la cacerola del fuego y agregue las yemas de huevo una a la vez. Agregue el extracto de vainilla. 8. Vierta el relleno en la base de tarta precocida. Coloca las rodajas de pera encima del relleno. 9. Hornea la tarta durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y las peras tiernas. 10. Deja que la tarta se enfríe por completo antes de servir. ¡Disfrutar!
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