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Tarte de Peras e Creme As peras e o creme são uma combinação clássica e esta tarte é a forma perfeita de os saborear. A crosta amanteigada é recheada com um creme cremoso e coberta com peras frescas, formando uma sobremesa deliciosa e visualmente atraente. Ingredientes Para a crosta: 1 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/4 xícara de manteiga gelada cortada em pedaços pequenos 1 gema de ovo 1 colher de sopa de água gelada Para o recheio: 1 xícara de leite 1/2 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de amido de milho 1 /4 colher de chá de sal 2 gemas de ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha 4-5 peras maduras, descascadas e fatiadas Instruções 1. Para fazer a crosta, misture a farinha, o açúcar e a manteiga em uma tigela até obter uma mistura semelhante a migalhas grossas. Adicione a gema e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea. 2. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. 3. Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). 4. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e use-a para forrar uma forma de torta de 23 cm com fundo removível. Corte o excesso de massa e pique o fundo da torta com um garfo. 5. Asse a crosta por 15-20 minutos ou até dourar. 6. Para fazer o recheio, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 2-3 minutos ou até engrossar. 7. Retire a panela do fogo e acrescente as gemas, uma de cada vez. Junte o extrato de baunilha. 8. Despeje o recheio na torta pré-assada. Disponha as fatias de pêra por cima do recheio. 9. Asse a torta por 25-30 minutos ou até que o recheio esteja firme e as peras macias. 10. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir. Aproveitar!
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