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So backen Sie den perfekten Weihnachtskuchen Die Feiertage sind eine Zeit, in der Familie und Freunde zusammenkommen und feiern. Wie könnte das besser gehen als mit einem leckeren, selbstgemachten Kuchen? Dieses Weihnachtskuchenrezept wird sicher bei jedem auf Ihrer Liste ein Hit sein. Zutaten: 2 1/4 Tassen Allzweckmehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich 3 Tassen Zucker 3 große Eier 1 1/2 Tassen Milch 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Tasse gehackt Pekannüsse 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren Anleitung 1. Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große Backform einfetten und bemehlen. 2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. 3. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Die Eier einzeln unterrühren, dann die Milch und den Vanilleextrakt unterrühren. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit den Pekannüssen und Preiselbeeren zu den feuchten Zutaten und beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. 4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 35–40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen. Glasur 1 Tasse (2 Stäbchen) ungesalzene Butter, weich 3 Tassen Puderzucker 1/2 Tasse Milch 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1. In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Puderzucker schaumig rühren, bis sie leicht und locker sind. Milch und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. 2. Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und bei Bedarf mit weiteren Pekannüssen und Preiselbeeren dekorieren. Tipps Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie hochwertige Butter und dunkelbraunen Zucker. Wenn Sie keine Zeit haben, Ihren eigenen Zuckerguss herzustellen, können Sie einen im Laden gekauften Buttercreme-Zuckerguss verwenden. Um den Kuchen noch festlicher zu machen, fügen Sie dem Zuckerguss festliche Streusel oder farbigen Zucker hinzu. Der Kuchen kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es kann auch bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Genießen!
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