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El sol brilla más, los pájaros cantan más fuerte y los días se hacen más largos. Es verano y eso significa que es hora de salir y disfrutar del clima cálido. Pero antes de hacerlo, quizás quieras echarle un vistazo a esta receta de ensalada de pollo de Anna. Es ligero, saludable y perfecto para un día de verano. Para hacer la ensalada de pollo de Anna, necesitarás: 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1/2 taza de apio picado 1/2 taza de cebolla morada picada 1/2 taza de nueces picadas 1/4 taza de mayonesa 1/4 taza de mostaza Dijon 1 cucharada de miel Sal y pimienta al gusto Para hacer la ensalada, cocina las pechugas de pollo en una sartén a fuego medio hasta que estén bien cocidas. Déjalos enfriar y luego córtalos en trozos pequeños. En un tazón grande, combine el pollo, el apio, la cebolla morada, las nueces, la mayonesa, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que todo esté bien combinado. Sirve la ensalada de pollo sobre una cama de lechuga o sola. ¡Disfrutar!
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