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Como fazer sopa de abóbora Ingredientes: 1 abóbora descascada e cortada em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 4 xícaras de caldo de legumes 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta preta 1/4 xícara de salsa fresca picada Instruções: 1. Em um panela grande ou forno holandês em fogo médio, adicione o azeite. 2. Assim que o óleo começar a brilhar, acrescente a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. 3. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. 4. Adicione a abóbora, o caldo de legumes, o sal e a pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia. 5. Usando um liquidificador de imersão ou processador de alimentos, bata a sopa até ficar homogêneo. 6. Junte a salsa e sirva imediatamente.
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