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Cómo hacer sopa de calabaza Ingredientes: 1 calabaza, pelada y cortada en cubos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 4 tazas de caldo de verduras 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/4 taza de perejil fresco picado Instrucciones: 1. En una En una olla grande o en una cacerola a fuego medio, agrega el aceite de oliva. 2. Una vez que el aceite brille, agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. 3. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. 4. Agregue la calabaza, el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. 5. Con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos, haga puré la sopa hasta que quede suave. 6. Agregue el perejil y sirva inmediatamente.
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