Giocare
uno stile di cottura derivato dalla nazione della Francia. Si è evoluta a partire dai secoli di cambiamento sociale e politico. I Medio Evo hanno portato Guillaume Tirel, migliorano - conosciuto come Taillevent. L'era della Rivoluzione Francese, tuttavia, ha veduto un movimento verso poche spezie e l'uso più liberale delle erbe ed ha raffinato le tecniche, a cominciare dalla La Varenne ed ulteriore sviluppo di François Pierre con Napoleon Bonaparte ed altri dignitari, Marie-Antoine Carême.
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