Giocare
1. In una casseruola media, unisci la panna, il latte, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. 2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti. 3. In una ciotola capiente, sbattere i tuorli d'uovo fino a ottenere un composto denso e di colore giallo chiaro. 4. Aggiungi lentamente la miscela di panna calda ai tuorli d'uovo, sbattendo continuamente. 5. Versare nuovamente il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non ricopre il dorso di un cucchiaio. 6. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti. 7. Versare il composto in una padella bassa e riporre nel congelatore per 1 ora. 8. Dopo 1 ora, togliere la padella dal congelatore e mescolare il composto. Ripeti questo passaggio ogni 30 minuti per 4 ore o fino a quando la miscela non sarà congelata. 9. Aggiungi le gocce di cioccolato e le fragole (se lo desideri) e mescola per amalgamare. 10. Metti il gelato in un contenitore adatto al congelatore e congelalo per almeno 4 ore o durante la notte. Godere!
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