Giocare
Come preparare il pollo Kung Pao Il pollo Kung Pao è un classico piatto cinese saporito e facile da preparare. Questa ricetta si ispira al piatto tradizionale, ma con qualche tocco moderno. Ingredienti 1 libbra di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati in pezzi da 1 pollice 1 cucchiaio di amido di mais 1/2 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaio di olio vegetale 1/2 tazza di cipolla tritata 2 spicchi d'aglio tritati 1 tazza di taccole , tagliato 1/2 tazza di peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice 1/2 tazza di peperone verde, tagliato a pezzi da 1 pollice 1/4 tazza di castagne d'acqua, tritate 1/4 tazza di arachidi, tritate 1/4 tazza di soia salsa 2 cucchiai di aceto di riso 1 cucchiaio di vino da cucina cinese 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino di zenzero macinato 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino 1/4 tazza di amido di mais mescolato con 2 cucchiai di acqua Istruzioni 1. In una grande ciotola, unisci il pollo, l'amido di mais , sale e pepe. Mescolare per ricoprire. 2. Scaldare l'olio in una padella capiente o nel wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte. 3. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e cuoci finché non si ammorbidiscono. Aggiungere i taccole, i peperoni e le castagne d'acqua e cuocere fino a quando le verdure saranno morbide e croccanti. 4. Aggiungi nella padella il pollo, le arachidi, la salsa di soia, l'aceto, il vino da cucina, il peperoncino in polvere, lo zenzero e il peperoncino in scaglie. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. 5. Incorporare la miscela di amido di mais e cuocere finché la salsa non si sarà addensata e ridotta. Servire immediatamente.
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