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Rollos de lasaña de frijoles negros Ingredientes: 1 libra de frijoles negros, cocidos y escurridos 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de pimiento verde picado 1/2 taza de pimiento rojo picado 1/2 taza de cilantro fresco picado 1/2 taza de Monterey Jack rallado de queso 1/2 taza de queso cheddar rallado 10 fideos de lasaña 1 frasco (26 onzas) de salsa para pasta 1/2 taza de queso parmesano rallado Instrucciones: 1. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). 2. En un tazón grande, combine los frijoles negros, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el cilantro, el queso Monterey Jack y el queso cheddar. 3. Unte 1/2 taza de salsa para pasta en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. 4. Coloque un fideo de lasaña encima de la salsa. 5. Vierta 1/4 de la mezcla de frijoles negros sobre los fideos. 6. Repita las capas de fideos, salsa y mezcla de frijoles negros hasta que se acaben todos los ingredientes. 7. Cubra con la salsa para pasta restante y el queso parmesano. 8. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos. 9. Destape y hornee por 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee. 10. Deje enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
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